Xantar 2020 de Ourense – 21º Salón Internacional de Gastronomía e Turismo

Fecha:  del 05 al 09/02/2020
Lugar: ​Expourense

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Xantar es la única Feria Internacional de Turismo Gastronómico acreditada de la Península Ibérica.

Ofrece una experiencia para viajar por el mundo a través de los sentidos lo que la ha convertido en referente para los destinos enogastronómicos más punteros de España y Portugal al que se han ido sumando otros países de Iberoamérica.

Defiende la calidad de la Gastronomía y el Turismo Sostenible y Saludable fusionando  tradición e innovación propia de los territorios representados a través de exhibiciones, catas temáticas, cocina en directo y muchas más iniciativas que suceden durante cinco días de intensa actividad.

EXPONER #20xantar
Tras sus 20 años de historia, Xantar se ha convertido en una motivación turística per se desarrollando acciones que dinamizan el turismo interno y de proximidad reforzando así uno de los objetivos principales de esta cita: promocionar el turismo a través de la gastronomía basada en productos autóctonos de calidad. Esta cita es un perfecto ejemplo de cooperación público-privada en la que los expositores tienen la oportunidad de establecer contactos con nuevos clientes lo que conlleva un aumento de visibilidad de su empresa, incrementado así la oportunidad de negocio.

Existen varias formas de participar en Xantar, encuentra la que mejor se adapta a las necesidades de tu entidad/empresa!

EXPERIENCIA XANTAR
Xantar ofrece cinco días de intensa actividad repletos de experiencias para descubrir y disfrutar incluidas en el XIV Encuentro Internacional sobre Gastronomía Sostenible y Saludable. Son actividades orientadas tanto a profesionales como a aficionados y tienen el objetivo de apostar por una alimentación equilibrada a partir de productos de calidad.

Showcookings de cocina en directo con los mejores chefs, catas comentadas, maridajes, degustaciones, conferencias de expertos, presentaciones de productos innovadores… Para dar cabida a este amplio programa de actividades, Xantar contará con tres aulas gastronómicas, una de Cata y un Túnel del Vino.

¿Qué ver en Xantar?
Restauración

• Recreación de quincerestaurantesdonde el público podrá comer o cenar degustando un menú autóctono elaborado con productos de denominación de origen, y conocer diferentes cocinas locales.

Promoción Turístico-Gastronómica

• Espacio para promocionar atractivos turísticos y culturalesde los destinos enogastronómicos.Con especial atención al Camino de Santiago y al Carnaval.

Patrocinadores

• Las entidades y grandes firmas del sector que apuestan por esta cita, disfrutan de un espacio en la zona central de la feria en la que mostrar directamente sus productos o servicios.

Productos Gourmet

• Los expositoresofrecen la opción de adquirir directamente productos agroalimentarios de tipo gourmet, los cualesen ocasiones, sólo es posible conseguir en sus lugares de origen.

Túnel del Vino

• Espacio reservado a profesionales para que las bodegas de los diferentes Consejos Reguladores puedan dar a conocer sus últimas referencias.

Artesanía

• Espacio dedicado a la exposición y venta de artesanía autóctona de las regiones presentes.

Espectáculos y Ocio

• Actuaciones musicales en directo y exhibicionescomponen el programa lúdico

Regiones y comunidades invitadas
El principal objetivo de Xantares defender la gastronomía de calidad en la cultura y posicionarla como uno de los reclamos turísticos más importantes. Por ello,Xantarcuenta cada año con la presencia de diferentes territorios de la Península bajo la fórmula de comunidad invitada. Entre las que han participadose encuentranExtremadura, CastillayLeón, Asturias, Cantabria yAndalucía, regionesturísticas de Portugal y agrupaciones interterritorialescomo por ejemplo la Macaronesia (Cabo Verde, Canarias, Azores yMadeira).Cadaregióncuenta con un restaurante con menú degustación y vieneacompañada por su oferta turística,sus productos autóctonos,su artesanía y culturatradicional para que los visitantes conozcan sus particularidades y diferencias

País Invitado
El salón cuenta con la figura del país invitado, una iniciativa que tiene muy buena acogida por parte del público asistente al salón y una gran repercusión entre los medios de comunicación.En la pasada ediciónBrasilfueel protagonista, lo que sirviópara reforzar la cooperación transfronteriza.La condición de país invitado en Xantar lleva implícito convertirse en el eje de la comunicación de la feria, protagonizando todos los mensajes así como otras acciones transversales del proyecto. Todo ello supone una gran promoción desde un evento que es seguido por numerosos medios de comunicación tanto generalistas como especializados en Turismo y Gastronomía.Portugal, Panamá,Costa Rica, Cuba, Perú, Francia, Argentina, Islas Azores y Méxicohan participado en anteriores ocasiones como países invitados promocionando sus recursos turísticos y gastronómicos a través de: restauración, stand, degustaciones, catas, talleres y folclore.

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PROGRAMA DE ACTOS ESPECIALES XANTAR 2020

Miércoles 5 de febrero

• 11:00. – Apertura del XV Encuentro Internacional sobre Gastronomía Saludable y Sostenible.
• 12:30. – Acto de Inauguración oficial de Xantar 2020.
• 17:00. – VII Encuentro de Bloggers Gastronómicos y Turísticos.
• 18:30. – Promoción de la «Feira do Folar» de Valpaços y del «Pastel de Chaves» con degustación de Folar, Pastel de Chaves y vinos. Ubicación: Stand CIM Alto Tâmega.
• 21:30. – Noche del Deporte, el Comercio y la Hostelería.

Jueves 6 de febrero

• 10:30. – IV Workshop de Turismo Gastronómico Xantar.
• 11:00. – XVI Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas. Presentación de Capítulos.
• 11:00. – Concursos: “Cocinero del Año” y “Camarero del Año”.
• 12:30. – Acto Central del Día.
• 20:00. – Entrega de premios de los Concursos: “Cocinero del Año” y “Camarero del Año”.

Viernes 7 de febrero

• 12:30. – Acto central del Día del Mar. PEntrega de los premios del X Concurso de Carteles de las Fiestas Gastronómicas y Turísticas.
• 18:30. – Promoción de las Pruebas del Mundial de Rallycross de Montalegre y de la Rampa Internacional de Boticas, seguida de degustación de productos regionales. Ubicación: Stand CIM Alto Tâmega.
• 21:30. – Noche de la Juventud.

Sábado 8 de febrero

• 12:30. – Acto Central del Día. Entrega de los Premios Xantar 2020.

Domingo 9 de febrero

• 12:30. – Día del Medio Rural y acto de clausura de Xantar 2020.
  Entrega de los Premios del VIII Concurso Gourmet Grupo Cuevas y de las placas a las entidades patrocinadoras y colaboradoras de Xantar 2020.